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采購(gòu)庫(kù)存管理課程課程大綱：第一講 餐飲食品原料的采購(gòu)一、采購(gòu)目標(biāo)與方式A)餐飲原料采購(gòu)管理的目標(biāo)；B)餐飲原料采購(gòu)的3種主要方式C)采購(gòu)員的選擇二、食品原料的采購(gòu)程序A）餐飲原料采購(gòu)程序三、
食品安全保障培訓(xùn)課
食品衛(wèi)生與安全內(nèi)訓(xùn)課
食品安全管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)
精益生存方式課程【課程背景】現(xiàn)場(chǎng)精益管理是一種生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理技術(shù)。是繼大批量服務(wù)生產(chǎn)方式之后，對(duì)企業(yè)、對(duì)職業(yè)人的生活方式影響巨大的一種生產(chǎn)方式。精益管理是通過(guò)消除企業(yè)所有環(huán)節(jié)上的不增值活動(dòng)，以達(dá)到*品
成本運(yùn)營(yíng)管理的課程【課程背景】了解餐飲業(yè)成本、費(fèi)用構(gòu)成基礎(chǔ)知識(shí)，了解團(tuán)膳企業(yè)成本管理的基礎(chǔ)思路，掌握?qǐng)F(tuán)膳企業(yè)成本控制的基本方法，知道企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的：*限度地賺取合理的商業(yè)利潤(rùn)。【課程收益】利潤(rùn)=收入&
餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型課程課程大綱：第一講 餐飲企業(yè)管理者如何理解的轉(zhuǎn)型升級(jí)一、什么是轉(zhuǎn)型升級(jí)二、轉(zhuǎn)什么與升什么三、餐飲企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型的類型四、餐飲企業(yè)正準(zhǔn)備考慮轉(zhuǎn)型升級(jí)的方式 五、為什么要轉(zhuǎn)
酒店成本控制課程課程大綱：第一講 酒店運(yùn)營(yíng)成本控制與管理體系一、成本運(yùn)營(yíng)控制體系（圖解）二、成本控制的定義三、傳統(tǒng)成本控制與現(xiàn)代成本控制的區(qū)別四、現(xiàn)代餐飲成本控制管理的四個(gè)關(guān)鍵五
賓客關(guān)系管理課程【課程綱要】第一講 賓客關(guān)系服務(wù)危機(jī)工作坊 1、酒店失去客戶*的原因是什么2、酒店失去顧客的原因3、服務(wù)的兩個(gè)層面4、服務(wù)是什么5、什么時(shí)候客戶不滿意6、*員工的1
餐飲業(yè)發(fā)展課程【課程綱要】學(xué)員熱身：二個(gè)小測(cè)試：第一講 中國(guó)酒店、餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析一、推動(dòng)中國(guó)餐飲發(fā)展的三大動(dòng)力二、餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的原因三、餐飲業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展前景1、是連鎖餐飲業(yè)發(fā)展依然保持高
酒店發(fā)展戰(zhàn)略課程課程大綱：第一講 酒店盈利模式發(fā)展戰(zhàn)略的新概念一、酒店的概念創(chuàng)新盈利模式二、酒店的經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)盈利模式三、酒店的品牌化創(chuàng)造盈利模式。四、酒店的資本運(yùn)作盈利模式。五、酒
人力資源結(jié)構(gòu)化培訓(xùn)
酒店餐飲成本控制
培訓(xùn)體系的建立與管理
接班人培養(yǎng)計(jì)劃
餐飲企業(yè)如何升級(jí)轉(zhuǎn)型
營(yíng)銷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)
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