不得不說，這個(gè)餐飲店老板真有魄力，年?duì)I業(yè)額只有三千萬，竟然拿出了一半的利潤進(jìn)行品牌升級(jí)。本想通過報(bào)價(jià)讓胡老板知難而退，結(jié)果他竟然一口答應(yīng)了。對(duì)于他當(dāng)年最小的客戶，又是如何進(jìn)行品牌策劃的呢？
1、首先，他的品牌名和品類名都和牛有關(guān)，而牛最顯著的特征就是頭上的大牛角，于是配上帶有食欲的紅色，創(chuàng)意出一對(duì)紅色大牛角作為超級(jí)符號(hào)，門頭有多大，牛角就能放多大。即使是窄門頭的上下結(jié)構(gòu)，沖擊力也翻了好幾倍。
2、其次，廣州人很會(huì)吃廣州的美食肯定也沒錯(cuò)，于是他就直接把品牌名嫁接到廣州美食。文化上提出，廣州牛雜堡就吃某小灶，其目的就是要占領(lǐng)廣州的牛雜堡品類。
3、最后把某點(diǎn)評(píng)必吃榜做成燈箱，放在外立面顯眼位置，做背書店門口設(shè)置菜單燈箱海報(bào)強(qiáng)調(diào)賣點(diǎn)放大價(jià)格，放大購買理由刺激顧客食欲和進(jìn)店沖動(dòng)。另外，還打造了超級(jí)餐具牛角鍋，引來顧客食欲和進(jìn)泛傳播。全新形象落地后，六家老店?duì)I業(yè)額同比增加了百分之二十六。
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