這個(gè)冬天餓死的，凍死的，一定是那些最勤奮的人，他們不掌握技巧，不了解市場(chǎng)，全憑一腔孤勇。安徽的三個(gè)大學(xué)生做了一個(gè)寫字樓便當(dāng)?shù)捻?xiàng)目，他們認(rèn)為寫字樓里面有大量的年輕人，中午的飯是在湊合。今天人們的消費(fèi)升級(jí)了，午餐也要升級(jí)，因此，他們做出了中國最良心的便當(dāng)。
第一，從供應(yīng)鏈做起，每一個(gè)農(nóng)場(chǎng)談判，采購那些沒有被污染的蔬菜和肉。
第二，他們親自動(dòng)手去洗菜，折騰一圈下來，價(jià)格不低，平均在20塊錢左右。
這樣的便當(dāng)能不能活下去？必然會(huì)倒閉。在中國的餐飲這個(gè)領(lǐng)域，廣大用戶還停留在以價(jià)格，來作為選擇商品的主要理由的階段。但是美團(tuán)和餓了么到一個(gè)城市，先做低價(jià)快速占領(lǐng)市場(chǎng)，用超低的價(jià)格和各種補(bǔ)貼，讓所有的人去買五塊錢的盒飯。中國大多數(shù)的消費(fèi)者還沒有從價(jià)格時(shí)代提升到價(jià)值時(shí)代，常說便宜沒好貨，但是人們就是愛便宜，尤其是餐飲，尤其是辦公族的午餐，吃的差不多就行了。董永輝的直播間里賣六塊錢的玉米，賣詩和遠(yuǎn)方的大米，你說我也賣。董永輝的直播間賣的是情緒價(jià)值，你呢？經(jīng)濟(jì)寒冬就是找不到錢，市場(chǎng)上也沒有錢，人的手里也沒錢，你自己也沒錢。在這種情況下，如果你沒有塑造價(jià)值的能力，就安心的做好價(jià)格，躺平式經(jīng)營(yíng)就可以了。
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